I dag har jeg været til samba træning, og hermed er et foto fra vores pause :-) Snart er det tid til Copenhagen Carnival, og jeg glæder mig helt vildt. Det bliver en kæmpe fest, med masser af dans, glæde og glimmer! As Tamborzudas er vokset siden sidste år, vi kommer til at levere et større show, med flere dansere, og jeg er sikker på, at det bliver super fedt.
Morgenmad i dag, greenie: 1 kiwi, 1 avokado, 2 håndfuld frisk spinat, frisk basilikum, frisk ingefær, 1 dl mandemælk og kokosmel på toppen.
Aftensmad i går: gulerøddr, rødkål, cashewnødder, frisk spinat, soltørrede tomater, frisk tomat, gojibær, ingefær og tofu stegt på panden med garam masala og revet muskatnød.
Inspirations foto taget på marked i Málaga. SAVN
Jeg har i de sidste par uger overvejet om jeg skulle dedikere marts måned til at spise en 100 % vegansk kost. I går da jeg søgte på “vegansk kost” poppede denne side op: madmedmedfoelelse.dk – Danmarks veganske madforening. Det viser sig, at de har en begivenhed i marts måned, der går ud på at invitere alle der har lyst, til at spise 100 % plantebaseret, dvs. vegansk, og at inspirere og afmystificere det at være veganer – det vil de gøre i form af et facebook event hvor der vil være opskrifter mm. til rådighed. Det var noget de startede sidste år med succes, og gentager derfor eventet i år.
Jeg blev lykkelig da jeg læste det, og meldte mig til facebook eventet med det samme (her). Jeg synes det er virkelig pudsigt, og bare så motiverende for mig, ikke at skulle gøre det helt alene.
“Hvorfor deltage? At spise vegansk i en måned giver dig en enestående mulighed for at lære mere om plantebaseret kost og udforske den grønne madkultur. Samtidig har du mulighed for at trække på erfaringer fra garvede plantespisere og modtage masser af råd, inspiration, støtte og opbakning undervejs. Ved at spise vegansk i en måned vil du på egen krop mærke alle de gavnlige effekter af den vitaminrige plantemad, og hvem ved – måske lærer du noget nyt om dig selv og dine spisevaner undervejs? Forhåbentlig får du også en masse nye veganske livretter.”
Jeg havde i forvejen tænkt mig at invitere alle jer der kunne have lyst til at være med, til at joine mig, i min veganske marts måned! Så det er med en stor glæde, at jeg kan invitere og henvise jer til dette event sammen med mig :)
– Meld jer til eventet på facebook her og læs mere om det hele på her på hjemmesiden
Det bliver fedt at komme i gang, og jeg er så småt begyndt at leve mere vegansk i mit køkken. Jeg kommer ikke til at følge madplanerne fra “madmedmedfølelse” helt slavisk – da jeg med min PCO skal tage højde for ikke at få for mange kulhydrater.
Årsagen til at jeg kom på tankerne om at leve af 100 % vegansk mad fra 1. marts af, kom sig af at jeg længe har været træt af at leve af æg og grøntsager. Jeg kendte til det “veganske køkken” og begyndte at læse lidt om at være veganer, og jeg blev kun endnu mere interesseret. Jeg føler at jeg mangler inspiration i mit køkken, og da jeg næsten aldrig spiser kød, kun sjældent lidt kylling og fisk – uden rigtigt at bryde mig om det, så jeg den veganske kost som værende optimal for mig.
Jeg glæder mig, ikke mindst til at få inspiration, men også til at mærke hvad min krop og mit sind siger til det. Jeg er positivt indstillet og er ret sikker på, at det kun bliver en god og spændende oplevelse. Her på bloggen vil jeg selvfølgelig opdatere om hvordan det går, med tanker, opskrifter og meget mre. Feel free til at stille mig spørgsmål her og på mailen.
Jeg er vild med det her billede, og selve sten monumentet, som min bonus-far og mor “byggede” sammen på stranden i Gilleleje.
Når jeg ser på billedet nu, og da jeg stod der i virkeligheden, tænker og tænkte jeg på livet. Livet som i mine øjene handler om at “bygge noget op” hele tiden og hele vejen igennem. Samtidig med at bygge, handler livet også om at finde balance, hvilket stenene også afspejler. Baggrunden; havet og himlen, symboliserer for mig: frihed, håb, rejse og det uendelige.
Mong 1 og mong 2 i færd med at bygge “et stykke” med livsfilosofi sammen.
Enzo fyren var helt vild i varmen, og jeg var ved at få et nervesammenbrud (selvfølgelig) jeg var så bange for, at han skulle styrte ned af skrænten.. mon jeg bliver en pyldremor? haha!
Det var virkelig så ubeskriveligt dejligt at se havet igen, jeg har ikke rigtig set hav og strand I EN MÅNED, altså dvs. siden at jeg rejste fra Málaga. Hvor jeg hver eneste morgen så ned til kysten, og udover havet. Jeg havde følelsen af, at jeg kunne trække vejret meget dybere, i de tre måneders tid jeg boede i Spanien. Ja ja, jeg ved godt, at det ikke kun var hav udsigten, der fik mig til at trække vejret dybere. Det handler selvfølgelig også om en masse andet. MEN hvor om alt er, så har jeg i hvert fald fundet ud af, at hav er lig med terapi for mig.
Monster på vej, løb! Amo a Enzo.
Udsigten udover markerne.
Den kommende forårssol varmede, og Danmark blev lige pludselig et meget rarere sted!
Ego, på en blå bænk. Jeg elsker kontraster.
Enzo den lille pølse, fik sig en ny ven. De snakkede dog ikke samme sprog – men hey, er det så vigtigt? Alt er muligt.
Gilleleje havn, fyldt med master.
Mere havn, smukke Gilleleje.
Vintergækkere, nu er foråret virkelig tæt på at komme ind af døren. mmmh…
I lørdags så jeg sådan her ud. Jeg smilede og var glad, da jeg her, var på vej ud af døren, med kurs mod min kære nevø’s 1-års fødselsdag. Jeg var iført min yndlingskjole, som min søster havde i grå, og som jeg derefter bare måtte eje – den er så rar at have på.
Fødselsdag……. går altid hånd i hånd med kage. Jeg krøb udenom, og belønnede mig selv med en kop kaffe og to gode avokado madder, da jeg kom hjem. YES, man skal være stolt når det lykkes. Her skal det lige siges, at det på ingen måde, er hver gang det lykkes for mig. Hverken det med kage til fødselsdagen og at gå forbi slikhylderne uden at falde i sukkerfælden f.eks.
Jeg var luckwise den aller første gæst der ankom til fødselsdagen (VILDT at JEG kom som den FØRSTE, jeg er ellers ALTID bagud, og for sent på den). Det betød, at der var ro og tid til, at jeg sammen med min nevø kunne pakke hans gave op, jaaa! Han er bare den dejligste lille mand på denne jord. No doubt at all.
Et stykke ingefær, størrelse alt efter hvor “stærk” i smagen man synes den skal være
1 håndfuld blåbær – frosne eller friske
1/2 grønt æble
Mandelmælk, jeg sjussede bare, men jeg brugte nok omkring 1 dl – jeg skal helt klart blive bedre til at huske og skrive ned, når jeg står i køkkenet, for jeg prøver mig bare frem og leger med det hele, men det er jo ikke så smart, når jeg så derefter gerne vil “vise” og fortælle om mine “kreationer” ha-ha!
og så…. BLEND IT.
Jeg fik også to styks friskpresset C vitamin til morgen – lækkert! Der er ikke noget bedre, end lørdag hvor man har tid til at forkæle og hygge om sig selv, det skulle da lige være søndag:-) Her er der lidt til smile musklerne:
I forgårs, da jeg lavede min rødkål juice, følte jeg mig lidt som en slagter, der rigtig havde parteret og ordnet og delt kødet op i poser – ha-ha! Det var dog bare rødkål, som blev fordelt i flere poser. Faktisk startede min veganer/vegetar spise rigtigt, efter at jeg som yngre arbejdede 3 1/2 år i en slagter. Jeg har aldrig rigtig kunne lide kød, men da jeg så det hele bag kulissen og selv skulle lave diverse skinkesalater, frikadeller, leverpostej og you name it, var det som om, at jeg tog endnu mere afstand til kød.
I går var jeg ikke så kreativ, og til aftensmad endte det med at blive rugbrødsmadder med avokado. Jeg smurte brødet med tahin og toppede med lidt cherrytomater og salt og peber.
Ha-ha – det er vel fredag! Og som jeg før har skrevet på bloggen, elsker jeg alle de plakater der hænger rundt omkring på min skole. Denne her, gik jeg forbi i dag, og den var blog værdig. Noget ved den, provokerede mig.. lidt tankevækkende. Mon samme plakat, med kvindens kønsorgan ville provokere mig?
Fra mandens kønsorgan og til min morgenmad i dag! Jeg lavede samme slags “grød” som i går, men jeg havde ikke flere bananer, og erstattede med to kiwier, det smagte ok. Men en banan er helt klart at foretrække.
Frokost forleden, som aftenen før var aftensmad. Jeg eksperimenterer lidt i mit køkken fortiden. Jeg går med tanker om at leve af veganer kost i hele marts måned. Det vil altså sige, at jeg vil udelukke alle animalske produkter. Er der nogen af jer der læser med, som også er vegetarer, eller veganere? I min omgangskreds er der faktisk ikke rigtig nogen, jeg kan i hvert fald ikke komme i tanke om nogen, correct me if i’m wrong :)
Kaffe, kaffe, kaffe og mere kaffe.. jeg har drukket utroligt meget kaffe hele denne uge, mens at jeg har været på studiet. Vi har lært om love og paragraffer, hvilket helt klart er spændende, og fedt, MEN det er virkelig noget man bliver søvnig af. Jeg tager hatten af for dem der læser jura.
Vaniljepulver kan evt. tilføjes eller ren vanilje fra en vaniljestang.
Jeg må være ærlig og sige, at juicen ikke smagte helt fantastisk, men den kunne drikkes. Jeg vil prøve at lave den igen, men jeg vil ændre lidt i ingredienserne, evt. tilføje et par dadler og tilsætte lidt mere væske.
Ny morgenmad i mit hjem. Jeg var efterhånden ret så træt at skrammel æg med grøntsager til. Så jeg afprøvede i går denne omgang “kold-grød”, eller ja, jeg ved ikke helt, hvad jeg skal kalde det. Men det smagte så godt, og er klart en ny afhængighed her i mit dukkehus – Opskrift under billederne.
Ingredienser:
1 dl hel boghvede – sættes i blød i vand natten over
1 tsk rå kakaopulver
1 tsk tahin
1 banan
1/4 dl mandelmælk
Topping:
blåbær, kokosmel og gojibær – brugte jeg, men man kan jo selv frit vælge, hvad man vil toppe med, kun fantasien sætter grænser:)
To do:
Efter at boghveden har stået i blød natten over, blandes alle ingredienserne sammen til en samlet masse, og toppes tilsidst med det man har lyst til.
“Boghvede er ikke en kornsort, men en urt og indeholder næsten ingen gluten. Den hele boghvede kan anvendes til grød, bagning, mysli osv. – eller som et anderledes pift til aftensmaden i stedet for ris og pasta.”
Jeg elsker den her, den er så sød! Jeg har ikke prøvet at være til bikram yoga, men kunne rigtig godt tænke mig det. Er der nogen af jer der har det, og hvad synes I om det?
Lige om lidt skal jeg til ballet, først og fremmest bare en prøvetime. Jeg har før danset ballet i tre år, men det er ved at være flere år siden. Jeg glæder mig utrolig meget. Ballet er grundstenen til mange dansestilarter, giver en flot holdning, styrke, smidighed og en masse kropbevidsthed. Jeg elsker elsker elsker ballet, og er ærgerlig over, at jeg var en lille brilleabe med strit hår, som klatrede i træer og legede med mudder som lille – haha!
En håndfuld gojibær og en håndfuld nødder (frit valg;)) kværnet/hakket
To do:
Bland alle ingredienserne sammen, sæt i køleren, lad “dejen” køle – og form så kugler, og tril dem i rå lakridspulver (jeg brugte en skål) og sæt dem på køl og vupti gedelorte-lignende-rawfood-lakrids-kugler – Bon Apetit!
De smager gooooodt!
TIP – lav dem evt. mindre end dem jeg har lavet, jeg synes at de var lidt for store – ja “VAR ” – jeg har spist dem alle sammen :-)
HUSK at servér (eller at spise dem selv) kolde, det er bedst.
Fooooooooooorelæsning…. hårdt at være tilbage på skolebænken igen. Men det er spændende og sjovt at møde en masse fra de andre uddannelser :-)Min aften stod på tre timers samba, ååååh hvor jeg elsker at danse! Kom sommer, kom sol, kom karneval… (eller… egentlig ikke, for jeg er hverken halvt eller helt færdig med at lave min sambabikini)
Frederikke Marie, Sygeplejerske og Meningsdanner. Jeg deler historier fra min hverdag som sygeplejerske og sætter fokus på faget på godt og ondt. Jeg håber at jeg med mine ord både kan skabe debat og smil på læben.
Velkommen til og tak fordi at du læser med!
