Raw lime candy

20140324-003105.jpg

20140324-003115.jpg

20140324-003123.jpg

20140324-003131.jpgIngredienser:

ca. 20 juicy dadler

1/2 lemon

1 spsk rå kakaopulver

3-4 tsk kokosolie

2 tsk vanillepulver

Lakridspulver

To do:

1.) Fjern stenene fra dadlerne!

2.) Bland derefter alle ingredienserne sammen til en sammenhængende masse – jeg bruger de bare næver, men en god blender kan også bruges

3.) Lav små kugler, én af gangen, og tril dem i lakridspulveret. Voila!

* tip – sæt dem evt. på køl før servring :-)

A look into my vegan kitchen

20140320-161522.jpg

Rawfood + veganer morgenmad:

1 dl helboghvede (i blød i vand henover natten)

1 spsk rå kakaopulver

1 blød banan

ca. 1/2 dl soyamælk eller mandelmælk – eller vand

Vaniliepulver (pure, uden sukker!)

Jeg toppede med et halvt æble, kokosmel og vaniliepulver.

20140320-161647.jpg

Veganer frokost derhjemme:

To skiver rugbrød – ristet

1 avokado fordelt på de to skiver

toppet med rødløg og salt + peber

Nemt, hurtigt og lækkert!

20140320-161618.jpg

Jeg bruger avokado i salater, i min grød, i mine smoothies og greenies, og på mine madder :-)

I dag havde jeg to skiver rugbrød med på studiet og en avokado – det lykkedes mig at lave en klapsammen sandwich uden brug af kniv, gaffel og tallerken – the vegan life is easy! 20140320-161513.jpg

Forleden lavede jeg denne smoothie slash greenie:

1 dl frosne blåbær

5-6 salatblade (jeg brugte hjertesalat)

ca. 1 dl soyamælk

1 blød banan

Frisk ingefær – bestem selv mængden, da jeg nok bruger ret meget, jeg må indrømme at jeg virkelig elsker ingefær! Kan man kalde sin datter for Ingefær – ej det er måske lidt for fjollet? 20140320-161505.jpgVegansk aftensmad i mit dukkehus forleden:

Broccoli, hjertesalat, mandler, sesamfrø, agurk, tomater og snackpeber.

“Dressing”: 1 Avokado blandet med rødløg og frisk basilikum.

* På instagram er jeg ret så aktiv, så følg med der, hvis du har lyst. Bloggen får jeg ikke opdateret ligeså tit.

På instagram “hedder jeg”, Vitachoreas, ligesom bloggen ;)

Lasagne 100 % Rawfood, vegan, PCOS-venlig

20140301-110458.jpg

20140301-110508.jpg

20140301-110517.jpg

20140301-110527.jpg

20140301-110536.jpg

20140301-110708.jpg

20140301-110735.jpg

20140301-110755.jpg

20140301-110744.jpg

20140301-110726.jpg

 

Opskrift

Ingredienser til lasagnen:

1 aubergine eller 3 squash

4 tomater

100 g spinat

1 dl oliven olie

1 håndfuld frisk basilikum

To do:

Skær auberginen/squash i tynde lasagneplader og mariner dem i oliven olien i 10 minutter. Skær tomaterne ud i skiver og hak spinaten groft.

Tomatsauce

Ingredienser:

4 tomater

6 soltørrede tomater

1 rødløg

3 spsk olivenolie

2 store dadler

Krydderi efter smag

To do:

Skær tomaterne i kvarte, og fjern kernerne og den vandede midte. Blend dernæst alle ingredienserne til en samlet masse.

“Bechamel” sauce

100 g cashewnødder

2 dl avokado olie (jeg bruge hampfrø olie, da jeg ikke havde avokado olie)

1 dl vand

1 tsk reven muskatnød

salt og peber

To do:

Blend det hele sammen med en stavblender (jeg har ikke en stavblander – jeg brugte min kaffekværn til cashewnødderne, og blendede derefter det hele sammen i min blender)

– Lasagnen bygges således:

Skiftevis spinat, tomat og de to forskellige saucer, mellem aubergine eller squash “lasagnepladerne” :-) Jeg tilføjede friske basilikumblade op toppen.

Denne opskrift er 100 % vegansk, 100 % sukkerfri, 100 % rawfood, 100 % PCOS venlig.

Opskriften, er fra Rawfoodbogen, som jeg elsker. 

Opskrift på regaliz rawfood kugler

20140218-093043.jpg

Ingrdienser:

20 dadler (juicy, så at de er nemme at “mose”)

3 tsk kokosolie

1 spsk rå kakaopulver

Rå lakridspulver

En håndfuld gojibær og en håndfuld nødder (frit valg;)) kværnet/hakket

To do:

Bland alle ingredienserne sammen, sæt i køleren, lad “dejen” køle – og form så kugler, og tril dem i rå lakridspulver (jeg brugte en skål) og sæt dem på køl og vupti gedelorte-lignende-rawfood-lakrids-kugler – Bon Apetit!

De smager gooooodt!

TIP – lav dem evt. mindre end dem jeg har lavet, jeg synes at de var lidt for store – ja “VAR ” – jeg har spist dem alle sammen :-)

HUSK at servér (eller at spise dem selv) kolde, det er bedst.

20140218-093054.jpgFooooooooooorelæsning…. hårdt at være tilbage på skolebænken igen. Men det er spændende og sjovt at møde en masse fra de andre uddannelser :-)20140218-093100.jpgMin aften stod på tre timers samba, ååååh hvor jeg elsker at danse! Kom sommer, kom sol, kom karneval… (eller… egentlig ikke, for jeg er hverken halvt eller helt færdig med at lave min sambabikini)

Buenas noches

Rawfood BROWNIE

20140216-124552.jpg

20140216-124622.jpg

20140216-124649.jpg

20140216-124656.jpg

20140216-124703.jpg

Step by step:

5 dl juicy dates

1 dl raw cacao powder

1 dl coconut oil

1 dl mixed nuts – I used almonds and pecan nuts

A pinch of salt

To do:

Mix everything together and knead into a cohesive dough.

Place the dough in a bowl and put it in the fridge. Yes your fridge is your “oven” :)

Topping:

1 dl Gojiberries

1 dl coconut flour

To do:

I used my my coffee grinder, but you can also just chop it coarsely – it’s up to you!

20140216-124734.jpg

20140216-124744.jpg

20140216-124753.jpg

20140216-124804.jpg

20140216-124813.jpg

 

My inspiration: http://www.carolinefibaek.dk