I'm a lucky one

“Lagkage” uden sukker og sødemidler

Jeg har fødselsdag lige om snart og skal i weekenden holde familiefødselsdag. I torsdags prøvede jeg derfor at eksperimentere med at lave lagkage, uden mel, sukker og sødestoffer. Jeg lavede bare en mini lagkage, som prøve :-)
Den smagte fantastisk og var nem at lave!

Bund:
Banan
Æg
Kværnet sesamfrø
To styks vanillestænger

Jeg startede med at mase bananerne mens de stadig var inde i skrællen, det fungerer rigtig godt for mig, derefter tilføjede jeg æg, vanilje kornene fra stængerne og tilsidst kværnet sesamfrø. (Jeg bruger en lille kaffekværn, til at kværne med)

Når det er blandet sammen til en samlet masse, er proceduren helt som var det pandekager man skulle lave, man kan selv bestemme hvor tykke eller tynde de skal være .

Nøddelag:
Kværnet mandler
Kværnet sesamfrø
Dadler

Kværn mandler og sesam frø, lad dadlerne ligge i blød i vand, så er de nemmere at arbejde med. Bland det hele sammen med hænderne, eller brug en god blender.

Toppen:
Avokado
Skyr
Frosne blåbær
Frosne hindbær

Brug en overmoden avokado, kom i en skål og tilsæt skyr. Kog bærene let op, og bland dem derefter i massen, så bliver den fin og lyserød/lilla.

Mht. mængden, er det lidt svært at angive, da jeg bare prøvede mig frem, og da dette bare var en lille kage. Men prøv dig frem og sammenlign med hvad du kender af kagekonsistens :-)

Tip! Jeg rev lidt appelsinskral og lidt af en isis karamelbar henover toppen af lagkagen og pyntede tilsidst med lidt gojibær, som jeg havde blødt op i lidt vand.

20131010-214534.jpg

20131010-214540.jpg

20131010-214547.jpg

20131010-214610.jpg

20131010-214629.jpg

20131010-214635.jpg

20131010-214644.jpg

20131010-214650.jpg

20131010-214702.jpg

20131010-214708.jpg

20131010-214713.jpg

20131012-111947.jpg

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

 

Næste indlæg

I'm a lucky one